Une reconnaissance officielle d’un engagement quotidien
Le restaurant scolaire d’Agricampus Var Les Arcs-sur-Argens est fier d’annoncer l’obtention du label Écocert « En cuisine » – niveau 1.
Cette certification vient récompenser un travail engagé de longue date autour d’une restauration collective plus durable, plus responsable et toujours plus qualitative, au service des élèves, apprentis, étudiants et personnels de l’établissement.
Au-delà d’un label, il s’agit d’une véritable reconnaissance des efforts menés chaque jour par l’équipe de restauration pour proposer des repas équilibrés, savoureux et respectueux des enjeux environnementaux actuels.
Une cuisine engagée, saine et responsable
Sous la direction du chef M. Fischer et de son équipe, le restaurant scolaire s’inscrit dans une démarche globale d’amélioration continue, avec des actions concrètes :
- une place renforcée donnée aux produits bio, locaux et de saison,
- une cuisine majoritairement faite maison,
- des menus pensés pour garantir équilibre nutritionnel et plaisir alimentaire,
- et une attention particulière portée à la qualité des matières premières.
Cette approche permet de proposer quotidiennement des repas adaptés aux besoins des jeunes et au personnel, tout en favorisant une alimentation plus durable.
Une démarche forte en faveur de l’environnement
L’obtention du label « Ecocert En Cuisine » s’inscrit également dans une volonté claire de l’établissement de réduire son impact environnemental.
Plusieurs actions structurent cette démarche :
- réduction du gaspillage alimentaire,
- optimisation des approvisionnements en circuits courts,
- valorisation des produits issus de l’agriculture biologique,
- sensibilisation des convives à une alimentation plus responsable.
Cette dynamique s’inscrit pleinement dans les valeurs portées par Agricampus Var en matière d’éducation, de transition écologique et de développement durable
Une équipe mobilisée au service des apprenants
Ce résultat est avant tout le fruit de l’engagement quotidien de l’équipe de restauration.
Professionnalisme, écoute et adaptabilité sont au cœur de leur mission afin de garantir une expérience de restauration agréable, conviviale et qualitative pour tous les usagers du service.
Le restaurant scolaire propose également :
- des repas variés et équilibrés, servis midi et soir pour les internes,
- des options végétariennes quotidiennes,
- ainsi qu’un petit-déjeuner complet pour bien démarrer la journée.
Un label, mais surtout une garantie de confiance
L’obtention du label « Ecocert en cuisine » représente une véritable garantie de qualité et de transparence pour les familles et les apprenants.
Elle confirme l’engagement de l’établissement à offrir une restauration :
- plus saine,
- plus responsable,
- et tournée vers l’avenir.
Cette distinction vient renforcer les actions déjà mises en place et marque une étape importante dans la démarche de progrès continue du restaurant scolaire.
Une ambition durable pour l’avenir
Parce que bien manger aujourd’hui, c’est aussi préparer l’avenir, nos restaurants scolaires poursuivent leur engagement pour une alimentation toujours plus qualitative, durable et responsable.
